গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা ও সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকায় রাখুন এই পাঁচটি সবজি
গরমের তাপমাত্রা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের খাওয়ার অভ্যাসেও পরিবর্তন আসে। ভারী খাবারের পরিবর্তে হালকা এবং ঠান্ডা খাবার পছন্দ করি আমরা অনেকেই। তবে শুধু ঠান্ডা থাকাই নয়, বরং কী খাচ্ছি সেটার দিকেও নজর দেওয়া জরুরি। কারণ গ্রীষ্মকাল মানেই হাইড্রেটেড থাকার লড়াই, আর এর অভাবে শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়ে, ডিহাইড্রেশন দেখা দেয়, যা থেকে নানা স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি হতে পারে। এই সময় সুস্থ ও ফিট থাকার সহজ উপায় হলো খাদ্যতালিকায় মৌসুমী শাক-সবজি রাখা।
অনেকের ধারণা, গ্রীষ্মে সবজির বৈচিত্র্য কমে যায়। কিন্তু বাস্তবে এই সময় বাজারে এমন অনেক সবজি পাওয়া যায়, যেগুলো শুধু শরীর ঠান্ডা রাখে না, বরং শরীরের ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায়। নিচে পাঁচটি এমন সবজির কথা বলা হলো যেগুলো গ্রীষ্মকালের জন্য আদর্শ।
শসা
শসা গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সতেজ সবজি। প্রায় ৯৫ শতাংশ পানি থাকার কারণে এটি শরীরকে সারাদিন ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে। সালাদ, রায়তা কিংবা স্যান্ডউইচ—যেকোনো কিছুতেই সহজে ব্যবহার করা যায়। এতে থাকা ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্য ও শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
লাউ
পানি ও পুষ্টি উপাদানে ভরপুর লাউ গরমের দিনে একটি আদর্শ খাবার। হজমে সহায়ক এই সবজিটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড়ের জন্য উপকারী। এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। অনেকে লাউ এড়িয়ে চললেও সঠিকভাবে রান্না করলে এর স্বাদ অত্যন্ত উপভোগ্য।
করলা
তেতো হলেও করলার উপকারিতা কম নয়। এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, যা ওজন কমাতে সহায়ক। পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা ও হজম ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণে রাখে। করলায় থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিশেষ করে ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি।
ঝিঙে
ঝিঙে এমন একটি সবজি যেটা অনেকেই উপেক্ষা করলেও পুষ্টিতে এটি ভরপুর। এতে আছে ডায়েটারি ফাইবার, পানি, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন ও বিটা ক্যারোটিন। এগুলো হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। গ্রীষ্মকালের হালকা খাবার হিসেবে ঝিঙে বেশ কার্যকরী।
কুমড়া
প্রায় ৯০ শতাংশ পানি থাকার কারণে কুমড়া শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং হাইড্রেটেড থাকতে সহায়তা করে। এতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজমে সহায়ক এবং ত্বককেও সুস্থ রাখে। কম ক্যালোরিযুক্ত এই সবজিটি ওজন কমাতেও সহায়তা করে।
গ্রীষ্মকালের গরমে শরীর সুস্থ ও চাঙা রাখতে এই সহজলভ্য ও উপকারী সবজিগুলো খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে নিয়মিতভাবেই।
