হাঁসের মাংস স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর
শীতকালে হাঁসের মাংসের চাহিদা বেড়ে যায়, তবে এটি সব ধরনের মানুষের জন্য উপযুক্ত নয়। বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ জাহানারা আক্তার সুমি জানান, হাঁসের মাংসে উচ্চ ক্যালরি, চর্বি, প্রোটিন, আমিষ, আয়রন এবং অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে, যা শিশু ও তরুণদের জন্য উপকারী।
তবে হাঁসের মাংসের মধ্যে চর্বির পরিমাণ বেশি, বিশেষ করে যখন এটি চামড়াসহ রান্না করা হয়। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার ওজন বৃদ্ধি ও কিছু অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, তাই মধ্যবয়সী বা স্বাস্থ্যগত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য পরিমিত খাওয়া উচিত।
১০০ গ্রাম হাঁসের মাংসে ৩৩৭ ক্যালরি, ২৮ গ্রাম চর্বি, ১৯ গ্রাম প্রোটিন, এবং আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়ামসহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান রয়েছে। গরুর মাংসের তুলনায় হাঁসের মাংসে ভালো চর্বির পরিমাণ কিছুটা বেশি, যা শরীরের জন্য উপকারী। তবে শারীরিক অবস্থা বুঝে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, যাতে কোনো ক্ষতি না হয়।
