লিভারকে সুস্থ রাখতে যে খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত
লিভার আমাদের দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, যা দেহ থেকে ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়ার কাজ করে। তবে বর্তমান সময়ে অনিয়মিত জীবনযাপন ও ভ্রান্ত খাদ্যাভ্যাসের কারণে অনেকেই অল্প বয়সেই লিভার-সংক্রান্ত নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার নিয়মিত খেলে লিভার মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
প্রথমত, অতিরিক্ত তেল, ঝাল ও ভাজা খাবার লিভারের ওপর প্রচণ্ড চাপ ফেলে। এসব খাবারে থাকা ট্রান্স ফ্যাট লিভারে জমে গিয়ে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা তৈরি করে, যা লিভারে প্রদাহ ও ধ্বংসের আশঙ্কা বাড়ায়।
দ্বিতীয়ত, অতিরিক্ত চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন কেক, পেস্ট্রি বা কোল্ড ড্রিঙ্কস লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমিয়ে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজের ঝুঁকি বাড়ায়।
তৃতীয়ত, অ্যালকোহল লিভারের সবচেয়ে বড় শত্রু হিসেবে বিবেচিত। এটি লিভারের কোষ ধ্বংস করে সিরোসিস, হেপাটাইটিস এমনকি ক্যানসারের কারণ হতে পারে। অ্যালকোহল লিভারের স্বাভাবিক কাজ ব্যাহত করে, ফলে দেহে বিষাক্ত পদার্থ জমে যেতে থাকে।
চতুর্থত, অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ শরীরে পানি জমার কারণ হয়ে দাঁড়ায় এবং লিভারে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। এটি লিভারের কার্যক্ষমতা ব্যাহত করে এবং চরম ক্ষেত্রে লিভার ফেলিওর পর্যন্ত হতে পারে।
শেষত, রেড মিট ও প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন সসেজ বা বেকন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রিজারভেটিভে ভরপুর থাকে। এসব উপাদান লিভারে প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং দীর্ঘমেয়াদে লিভারকে ধ্বংসের দিকে ঠেলে দিতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, লিভারকে সুস্থ রাখতে এসব খাবার পরিহার করে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ অত্যন্ত জরুরি।
