সুস্থতার জন্য বেগুন কেন খাবেন

ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে গরম গরম বেগুন ভাজা কিংবা ভাতের সঙ্গে বেগুনের পোড়া ভর্তা—দুটোই বেশ লোভনীয় খাবার। তবে শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও বেগুন দারুণ উপকারী। ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেলে সমৃদ্ধ এই সবজি আমাদের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভালো। জেনে নিন কেন নিয়মিত বেগুন খাওয়া উচিত।

১। বেগুনে ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, বি, ই, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের সুস্থতার জন্য জরুরি।

২। এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম হলেও পুষ্টিগুণ বেশি। বেগুনে থাকা পলিফেনল থেকে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যা ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।

৩। বেগুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালসের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগ ও ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।

৪। এতে প্রচুর পানি ও কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট থাকায় দ্রুত পেট ভরায় ও দীর্ঘ সময় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে। পাশাপাশি এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

৫। বেগুন হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সহায়ক।

৬। এতে থাকা ফাইবার ও পলিফেনল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

৭। বেগুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি, ই মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং অ্যালঝাইমার্সের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।

৮। এতে থাকা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও আয়রন হাড় মজবুত রাখে ও জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সহায়ক।

তথ্যসূত্র: হেলথলাইন, স্টেপ টু হেলথ