সুপারফুড চিয়া সিড: কখন এবং কতটুকু খাবেন?

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস চিয়া সিডকে সুপারফুড বলা হয়। এই ছোট বীজ থেকে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পাওয়া যায়। ওজন নিয়ন্ত্রণ ও সুস্থতা বজায় রাখতে নিয়মিত চিয়া সিড খাওয়া উপকারী। কিন্তু কখন এবং কী পরিমাণে খাওয়া উচিত? জেনে নিন বিস্তারিত।

কখন খাবেন?

• খালি পেটে সকালবেলা চিয়া সিড ভেজানো পানি পান করলে মেটাবোলিজম বাড়বে ও দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকবে।
• ব্যায়ামের ৩০ মিনিট আগে চিয়া সিড খেলে শক্তি বজায় থাকবে দীর্ঘক্ষণ।
• সারারাত ভিজিয়ে রেখে স্মুদিতে মিশিয়ে খেলে শরীর ডিহাইড্রেটেড হবে না।
• সকালের নাস্তায় ওটস, দই বা ফলের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখবে।
• নাস্তা ও দুপুরের খাবারের মাঝামাঝি চিয়া সিড খেলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমবে।
• দুপুর বা রাতের খাবারের ২০ মিনিট আগে খেলে ক্ষুধা কমে, ফলে খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
• সালাদের ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যকর ও লো-ক্যালোরি মিল উপভোগ করা যায়।
• রাতের খাবারের পর খেলে হজমের সমস্যা কমে ও অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণে থাকে।

কতটুকু খাবেন?
হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুলের তথ্যমতে, প্রতিদিন ২৮ গ্রাম বা ২-৩ টেবিল চামচ চিয়া সিড খাওয়া যেতে পারে। ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস অনুযায়ী, এক আউন্স (প্রায় দুই টেবিল চামচ) চিয়া সিডে রয়েছে ১০ গ্রাম ফাইবার, ৪ গ্রাম প্রোটিন, ৯ গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং দৈনন্দিন চাহিদার ১৮% ক্যালসিয়াম, ৩০% ম্যাগনেসিয়াম ও ২৭% ফসফরাস।

সতর্কতা:
চিয়া সিড তাদের ওজনের ১২ গুণ পানি শোষণ করতে পারে, ফলে পেটে প্রসারিত হয়। অতিরিক্ত খেলে পেট ফাঁপা, হজমে সমস্যা বা ব্যথা হতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো।

তথ্যসূত্র: ইকোনোমিক টাইম