গ্রীষ্মে শরীর ঠান্ডা রাখতে ও রোগপ্রতিরোধে শসা হতে পারে আদর্শ সুপারফুড
গরমকালে শরীরকে ঠান্ডা রাখা ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খাদ্য নির্বাচন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়ের জন্য সবচেয়ে উপকারী ও সহজলভ্য একটি সুপারফুড হলো শসা। সাধারণত একে একটি সাধারণ সবজি হিসেবে দেখা হলেও, শসার ভেতরে রয়েছে এমন কিছু পুষ্টিগুণ যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, হজমের উন্নতি, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
শসার প্রায় ৯৫ শতাংশই পানি, যা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং ডিহাইড্রেশন রোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গ্রীষ্মের অতিরিক্ত ঘামে শরীর থেকে ইলেক্ট্রোলাইট হ্রাস পায়, ফলে ক্লান্তি ও দুর্বলতা দেখা দেয়। শসায় থাকা প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট পেশির কার্যক্ষমতা ও হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
শসা কম ক্যালোরিযুক্ত হলেও পুষ্টিতে ভরপুর। মাঝারি আকারের একটি শসায় থাকে মাত্র ৩০–৪০ ক্যালোরি, যা ওজন কমানোর জন্য উপযোগী। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়; ভিটামিন কে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে; পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে; এবং ম্যাগনেসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ, যা হজম ও কোষের সুরক্ষায় সহায়ক।
শসা খোসাসহ খাওয়া হলে এটি উচ্চমাত্রার ডায়েটারি ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এটি পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।
ত্বকের যত্নেও শসা দারুণ কার্যকর। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ও ট্যানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের ওপর অক্সিডেটিভ চাপ কমায়, এবং সিলিকা উপাদান ত্বকের ইলাস্টিসিটি বাড়ায়। গরমকালে ত্বকের শুষ্কতা ও ফোলাভাব কমাতেও এটি সহায়তা করে।
শসাকে খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা বেশ সহজ। এটি কাঁচা খাওয়া যায় লেবু ও বিট লবণ দিয়ে, আবার টমেটো, পেঁয়াজ, পুদিনা ও লেবুর সঙ্গে সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। ঠান্ডা শসার জুস বা স্মুদি, দই দিয়ে রাইতা কিংবা হুমাস বা পনিরের সঙ্গে স্ন্যাকস হিসেবেও এটি দারুণ উপভোগ্য।
সব মিলিয়ে, গ্রীষ্মে সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শসা রাখা উচিত। প্রতিদিন একটি শসা খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে রাখতে পারে ঠান্ডা, সতেজ এবং সুরক্ষিত। নিঃসন্দেহে, এটি একটি প্রকৃত গ্রীষ্মকালীন সুপারফুড।
