কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ৫ সবজি
কোলেস্টেরল এক ধরনের মোমজাতীয় রক্তের চর্বি, যা শরীরের কোষ, ভিটামিন এবং হরমোন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। তবে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ধমনিতে জমে গিয়ে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। জীবনযাপন ও খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে এটি নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। ওষুধের পাশাপাশি সুষম খাবার ও নিয়মিত ব্যায়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। উচ্চ ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কিছু সবজি কোলেস্টেরল কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর।
গাজরে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ ও দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা শরীরের কোলেস্টেরল শোষণ কমিয়ে উচ্চ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি ভিটামিন এ-এর ভালো উৎস, যা দৃষ্টিশক্তি ও ত্বকের জন্য উপকারী।
লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে পানি ও ফাইবার থাকায় এটি হজমের সমস্যা দূর করে এবং স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি নিয়মিত খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হয়।
টমেটোতে থাকা লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। ফাইবারসমৃদ্ধ হওয়ায় এটি শরীরের কোলেস্টেরল শোষণও কমায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক।
পালং শাকে ফাইবার, ভিটামিন এ, সি, কে, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে। এটি হজমে সহায়ক, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। পালং শাকের পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
ব্রকোলিতে সালফোরাফেন নামক যৌগ থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর। ফাইবারসমৃদ্ধ এই সবজিটি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে। এছাড়া, এতে থাকা ভিটামিন সি ও কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এই পাঁচটি সবজি নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি শরীর সুস্থ ও সক্রিয় রাখা সম্ভব।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
