কিছু খাবারের ভুল সংমিশ্রণ যেটা হরমোনের ভারসাম্যে বিঘ্ন ঘটাতে পারে

খাবারের প্রতি আমাদের পছন্দ-অপছন্দ থাকলেও, সব খাবার একসঙ্গে খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী নাও হতে পারে। কিছু সংমিশ্রণ আছে যেগুলো শরীরের পুষ্টির শোষণে বাধা দেয়, হজমের সমস্যা তৈরি করে এবং হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে। নিচে এমনই কিছু সাধারণ কিন্তু ক্ষতিকর খাবারের জুটি তুলে ধরা হলো—

১. দুধ + ফল
অনেকে সকালের নাস্তায় দুধের সঙ্গে কলা বা সাইট্রাস জাতীয় ফল খেয়ে থাকেন। কিন্তু এই সংমিশ্রণ হজমের সমস্যা, পেট ফাঁপা এবং অন্ত্রের প্রদাহ তৈরি করতে পারে। ইনসুলিনের মাত্রাও বেড়ে যেতে পারে। দুধ ও ফল আলাদাভাবে খাওয়াই নিরাপদ।

২. চা/কফি + আয়রনসমৃদ্ধ খাবার
ট্যানিন নামক যৌগ থাকায় চা বা কফি আয়রনের শোষণ ব্যাহত করে। ফলে ক্লান্তি, শক্তির ঘাটতি এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে। আয়রনসমৃদ্ধ খাবার যেমন ডাল বা শাক খাওয়ার আগে-পরে অন্তত এক ঘণ্টা চা/কফি এড়িয়ে চলা উচিত।

৩. দুগ্ধজাত খাবার + উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার
দইয়ের সঙ্গে ফল (যেমন কলা বা স্ট্রবেরি) খাওয়া স্বাদে ভালো লাগলেও এটি ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে পিসিওএস ও বিপাকজনিত সমস্যাকে বাড়াতে পারে। ফলে ওজন বেড়ে যাওয়া এবং হরমোনের ভারসাম্যে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৪. গমের রুটি + চিনি
রুটির সঙ্গে গুড় বা আম খাওয়া অনেকের অভ্যাস। কিন্তু এই সংমিশ্রণ রক্তে শর্করার তারতম্য ঘটায়, হঠাৎ খিদে বাড়িয়ে দেয় এবং অতিরিক্ত চর্বি জমতে সাহায্য করে। এটি মেজাজ পরিবর্তন এবং ওজন বৃদ্ধির কারণও হতে পারে।

৫. দই + পরোটা/পোলাও
অনেকে গরম পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে ঠান্ডা দই খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু এই সংমিশ্রণ হজমে বিঘ্ন ঘটায়, গ্যাস, পেট ফাঁপা ও অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে। যার প্রভাব পড়ে হরমোনের স্বাস্থ্যে।

সুতরাং, খাবার নির্বাচনের ক্ষেত্রে শুধু পুষ্টিগুণ নয়, সেগুলোর সংমিশ্রণের প্রতিও সচেতন হওয়া জরুরি। খাদ্যভ্যাসে সামান্য পরিবর্তন এনে নিজেকে আরও সুস্থ ও হরমোনগতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ রাখা সম্ভব।