উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায় যেসব খাবার

উচ্চ রক্তচাপ এখন আর কেবল বয়স্কদের সীমাবদ্ধ কোনো সমস্যা নয়। আজকাল অনেক তরুণ-তরুণীও এই সমস্যায় ভুগছেন। এর পেছনে রয়েছে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ, অতিরিক্ত মানসিক চাপ, অলস জীবনযাপনসহ আরও নানা কারণ। প্রাথমিক পর্যায়ে অনেকেই এটিকে গুরুত্ব না দিয়ে এড়িয়ে যান, যা পরবর্তীতে দীর্ঘমেয়াদি শারীরিক সমস্যায় রূপ নিতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে তা থেকে হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি সমস্যা ও অন্যান্য জটিলতা দেখা দিতে পারে। এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। লবণের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি, তবে আরও কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো সচেতনভাবে এড়িয়ে চলা উচিত।

প্রসেসড ফুড
নুডলস, চিপস, বিস্কুট, পাস্তা—এ ধরনের প্রসেসড খাবার যতই মুখরোচক হোক, এগুলোতে উচ্চমাত্রায় সোডিয়াম, ট্রান্স ফ্যাট এবং কেমিক্যাল প্রিজারভেটিভ থাকে। এই উপাদানগুলো শরীরে গিয়ে রক্তচাপ বাড়ায় এবং স্থূলতার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়। তাই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে এসব খাবার বাদ দেওয়া জরুরি।

ডিপ ফ্রায়েড খাবার
ডুবো তেলে ভাজা খাবার যেমন সিঙারা, পাকোড়া, সমুচা বা পুরি—এসব শুধু ক্ষতিকর চর্বিতে ভরা নয়, এতে থাকা ট্রান্স ফ্যাট রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা কমিয়ে রক্তচাপ বাড়ায়। উচ্চ রক্তচাপ থাকলে এ ধরনের খাবার থেকে দূরে থাকা ভালো।

অতিরিক্ত মিষ্টি
শুধু লবণ নয়, অতিরিক্ত চিনি খেলেও রক্তচাপ বাড়তে পারে। প্রতিদিন চিনি বা চিনিযুক্ত খাবার যেমন চকোলেট, কোমল পানীয় বা বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট গ্রহণ করলে হঠাৎ রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। মাঝেমধ্যে অল্প পরিমাণে খাওয়া ঠিক থাকলেও নিয়মিত বা অতিরিক্ত গ্রহণ বিপজ্জনক হতে পারে।

তাই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে হলে সচেতন খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলাই প্রথম পদক্ষেপ। সঠিক সময়ে সমস্যা চিনে ব্যবস্থা নিলে দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ জীবন যাপন করা সম্ভব।